最佳答案
1
取葱适量备用；
2
将葱头部分切下来备用；
3
准备好自制的稀辣酱备用；
4
去掉葱头的根须，洗净葱头；
5
将刀和砧板洗净，将葱头切成沫后装在盘中备用；
6
加入适量食盐；
7
加入适量稀辣酱；
8
用筷子搅拌均匀；
9
腌制一小时左右，葱头腌好后，就可以享用了。
藠头葱如何腌制
一、腌藠头
1、
原材料：藠头10Kg，朝天椒2Kg，红白砂糖500克，盐1Kg，生抽1Kg，麻椒、纯粮酒各小量。
2、
制作过程：将藠头用冷水洗干净，切去须根，和洗干净的鲜朝天椒一起切碎，入缸，放盐开展腌渍。密封性2月后，增加熬熟的红白砂糖、生抽、生姜水、纯粮酒等调味品，再密封性一个月，即是制成品。
二、甜藠头
1、
原材料：采用个大，肉质地肥硕的新鮮藠头100Kg，食盐10Kg，纯粮酒3Kg，鲜红色朝天椒7Kg，老红糖40Kg。
2、
制作过程：将藠头根须剪去，晾晒，随后与食盐、新鮮的小辣椒、老红糖、纯粮酒混和，翻拌，入缸腌渍。每星期用棍子滚动一次。1月后，盖上封泥存储。3月后即成甜藠头。