大叔家的胡萝卜炒鸡蛋，营养丰富，简单易做，味道鲜美，家人爱吃！大叔家的菜一般比较清淡，低油低盐，而且大叔喜欢多种蔬菜搭配着一起炒，这样除了好看，也是为了让家人在一盘菜里摄取更多的营养。尤其是孩子，做的好看又好吃才能吸引小朋友，这道简单的家常小炒菜颜色就很好看，成品的卖相还是很不错的。大叔家超市的胡萝卜价格不贵，超市里也就一块多钱一斤，胡萝卜真是种不错的蔬菜，尤其是给小朋友吃。一次买个五六根放着，几天就吃完了。今天大叔想要分享的这道家常菜就是用这两种食材搭配着做出来的，做法简单，营养美味。
胡萝卜里不仅含有丰富的维生素，而且还有明目的功效，胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白质、脂肪和卵磷脂等营养。不喜欢吃胡萝卜的人总是说胡萝卜有股奇怪的味道，大叔这次把胡萝卜和鸡蛋放在一起炒的时候，几乎吃不出来胡萝卜的味道，主要是因为鸡蛋的味道实在是太鲜美了！胡萝卜用油炒过之后有一种香香的甜味，配上鸡蛋，吃起来口感又软又香，红黄的颜色搭配起来也很漂亮。今天大叔下厨房教你做胡萝卜炒鸡蛋，美味又营养，爽口清甜的胡萝卜搭配金黄喷香的鸡蛋，一定会让家人食欲大开。
胡萝卜1根、鸡蛋3颗、葱1段、盐4克、食用油适量
1、首先准备三颗蛋，将胡萝卜削皮，切成片，葱切成段备用即可；
2、然后鸡蛋用筷子搅打成蛋液，炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液，等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用即可；
3、最后把炒锅烧热，放入胡萝卜及盐，胡萝卜一定要多翻炒一会，翻炒至胡萝卜变软，加入炒好的鸡蛋碎及葱段，翻炒到葱段变软即可出锅。
三种食材三种颜色看起来还挺好看的吧，装入盘中就可以上桌开吃了，简单快手又营养好吃的胡萝卜炒鸡蛋，喜欢的话，自己也可以尝试一下~
大叔小提示
1、炒鸡蛋的时候不需要炒太长时间，炒到结块定型即可；
2、胡萝卜别买太大颗的，买细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口；
3、调味品种类根据口味可以增加，看个人喜好。
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