大锅菜素炒土豆丝咋炒好吃

最近在家无聊开始做菜，喜欢吃牛肉、土豆。就想到这个菜了。

用料：土豆1个，盐适量，大蒜2瓣，牛肉适量，生抽适量，料酒少量，油适量，葱末半根

家常菜土豆丝炒牛肉的做法：

1.土豆刨成丝。

2.刨好丝的土豆������，拿水泡着。否则一会就会氧化变色，变得很丑。

3.土豆丝热水下锅焯熟。焯过水的土豆丝再炒都不容易粘锅。

4.焯好的土豆丝颜色很漂亮，还不会变色。

5.切一点牛肉，料理时放少许盐，少许生抽，少许料酒，少许油。油可以让牛肉下锅炒的时候不容易粘锅。

6.蒜瓣切碎下锅焯好的土豆丝下锅炒，放适量的盐入味。翻炒片刻即可起锅。

7.放入少许油，牛肉下锅炒至7分熟，这时候牛肉会出汁，把土豆丝倒入，土豆丝会吸收牛肉汁。放入葱末。翻炒片刻即可起锅。

美味土豆丝就做好啦～

小贴士：

1、这道菜既有肉也有素。不喜欢吃肉的，可以减少肉的分量。

2、如果不焯过水就直接炒土豆丝，土豆丝会把锅粘得到处都是，还容易糊锅。焯水是最简便的方法。