正宗糖雪球的做法

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享最近很受欢迎的“糖雪球”。

糖雪球又叫糖炒山楂，糖球果，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味的糖雪球，久吃不腻，吃起来也不黏牙，也不会太硬，山楂大概在六成熟，好吃超开胃。孩子很喜欢吃，当然还可以用橘子，草莓，香蕉来代替山楂，看一下具体的制作过程吧。

【糖雪球】

材料：山楂

辅料：白糖 水

调料： 白糖

做法：

1. 挑选长相不错的山楂，清水洗净，用剪刀剪下茎，用刀挖去花蒂，可以放心吃

2. 盆中加入食盐搅匀，倒入处理好的新鲜山楂，浸泡10分钟

3. 泡好后捞出，用厨房纸巾吸干水分，也可以用干燥的毛巾

4. 锅内加入一碗清水，加入一碗白糖，用铲子搅匀

5. 大火烧开，不停搅拌，由大泡泡变成均匀的小泡泡，

6. 当汤汁蒸发到一半时，关火放凉，最后变成无气泡的焦黄色

7. 倒入处理好的山楂进行翻炒，慢慢翻炒

8. 炒至汤汁裹在山楂上，变成白色的糖霜即可

温馨提示：1、 山楂选择颗粒大，比较饱满的

2、 去掉花茎和花蒂，干净放心吃，就是影响放置时间

3、 糖和水的比例1：1，变成密集均匀小泡，量是一半时关火放量

4、 倒入山楂后不停翻炒，直至糖水变成糖霜

糖雪球酸甜可口，好吃开胃，久吃不腻，常温下放置3天没有问题。外皮甜甜的，里面的山楂已经六成熟，酸酸的。开胃解油腻，我家孩子喜欢吃，在家也能做，在外面买得比较贵，10块钱买不到15颗，在家做10块钱做一大盘，赶快学起来，假期聚会做给家人吃，保证非常受欢迎。酸甜开胃的糖雪球，希望您能够喜欢。