皮蛋是蛋类的一种，因为它的味道非常独特，也深受着一大波人的追捧，还经常被喝酒的人群当下酒菜来食用，但随着人们对养生意识的加强，一些习惯于养生的人群说皮蛋中含有大量的铅，会对身体健康影响很大，事实真是如此吗?
经常吃皮蛋对身体健康是好是坏呢?
在市面上大家可以看到，在一些皮蛋中含有特别标注无铅的皮蛋，这样的皮蛋是不是就完全不含铅了呢?这就要说到皮蛋的制作工艺，首先皮蛋用的就是腌制的做法，而这种做法是不健康的烹饪方式之一，会用到大量的食盐。
其次，为了能够保证皮蛋的风味，还会添加石灰等成分，这也是为什么皮蛋中会含有铅的原因。但随着社会的工艺发展，即使是在之前安全指数比较低的食物，在现在也可以变为比较安全的食材。
皮蛋就是其中的一种，据国家对于皮蛋的安全要求，在2015年的12月份，就要求相关生产皮蛋的厂家，皮蛋最后的成品其中的含铅量不能超过0.5mg以下，对身体健康是没有什么危害的。
最后，如果大家想吃皮蛋的话，可以偶尔吃，但不要长期吃，因为除了要注意皮蛋中的含铅量以外，还应注意皮蛋中的盐分。另外，生活中的一些健康食材，如豆制品、鱼类中也含有一些铅，也都在安全的范围之内。
所以，大家也别必要太过纠结皮蛋中的含铅量，平时吃它解馋美味也是可以的。同时，营养师彭鑫蕊还要提醒大家的是，以下这几种人就不适合吃皮蛋了，看看有没有你?
奉劝高血压人群，最好别再多吃皮蛋了：据目前的调查资料显示，患高血压的人群越来越多，对于这部分人群就别再吃腌制类的食物了，皮蛋就是其中的一种，算是隐形盐的存在。
多吃只会让体内的血压不平稳，甚至是诱发一系列的并发症，这样就太不值得了。
奉劝消化不良的人群，最好别再多吃皮蛋了：对于消化不良的人群，一则是要吃些容易让肠胃消化的食物，二则是要为机体供给足够的营养，而多吃皮蛋就不是一个好的选择。
皮蛋虽然同样是属于蛋类，但制作工艺之后，因为腌制的原因会流失其中的一些营养物质，相比于其他的蛋类，营养价值就会下降，消化不良的人少吃为妙。
,
微信扫一扫