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高原上的鲜羊肚菌
在众多美味的菌子中，小编最爱的就是羊肚菌，而现在正是食用新鲜羊肚菌的好时节！
羊肚菌，因形似羊肚而得名，它味道鲜美、口感嫩滑，有着“素中之荤”的美誉。
很多美食家、老饕只要一听见它的名字，定会垂涎三尺！
更吸引人的是，羊肚菌的营养价值真的非常高：
每100g羊肚菌含蛋白质24.5g
含18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸
含维生素B1、维生素B2、叶酸等8种维生素
同等重量下，羊肚菌的磷含量是冬虫夏草的7倍、锌含量是猴头菇的4倍、铁含量是香菇的31倍。
民间更有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语。
但是野生羊肚菌产量稀少，价格也往往非常昂贵，2013年中国四川省农业科学院才终于率先实现了羊肚菌的人工栽培。
人工栽培的羊肚菌保留了野生菌的口感、营养，品质则是以四川西部高原产的羊肚菌为上品。
这次一条生活馆推荐的羊肚菌，就是产自四川西部的高原，来自品牌“野到家”。
挑选羊肚菌一般以个大、色深、尖顶为优。
“野到家”的每一根羊肚菌都至少有5cm长，菌帽颜色较深，帽顶尖尖的，菌柄上还带着些泥土，看着就非常新鲜。
因为是生鲜，拿到之后，将泥沙清洗干净就可以直接下锅烹饪。
新鲜的羊肚菌鲜味十足，咬起来脆脆的，入口很滑溜，这口感自是干羊肚菌没法比的。
每一份“野到家”的羊肚菌都会一层层包装好：用泡沫盒、加冰袋、垫吸水纸……
快递则会用顺丰生鲜，保证在包装后的48小时内，让羊肚菌以最新鲜的状态到达你的厨房。
羊肚菌要及时放入冰箱冷藏，建议5天内食用完毕，若想保存久一点的，可将羊肚菌放入冷冻，大概能保鲜180天，烹饪之前拿出来自然解冻就好了。
“野到家”的羊肚菌，生长在四川西部的攀西高原、川西高原地区。
高原地区冬春气温低、昼夜温差可以达到20°C以上，冬季长、降水少、日照足，这些都为羊肚菌提供了得天独厚的生长条件。
采摘下来的羊肚菌，会在全程冷藏低温的环境下，进行人工清洗和摘剪，保证羊肚菌的新鲜，最后再仔细地包装、发货。
羊肚菌的吃法很简单，基本上就是用来清炒、煲汤。
加上芦笋，做一道时令小炒，芦笋的清香混合着羊肚菌的鲜美，妙不可言。
用羊肚菌煲鸡汤，或者是排骨汤，也是非常家常的做法。
这样做，不仅汤头滋味足，羊肚菌也吸收了肉汁，越嚼越香，特别好吃。
小编也喜欢用黄油，小火煸炒羊肚菌，这样的做法在西餐里比较常见，也是最能体现羊肚菌原汁原味的方法哦。
“野到家”羊肚菌，现一条生活馆有售
规格：500g/箱
限时特惠价：¥139（日常销售价：¥168）
同款第2件半价
2月23日23:59特惠结束
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