最佳答案
步骤 1
韭菜洗净切碎，放在盆里拌油防止出汤。 鸡蛋放盐摊熟，放凉后剁成馅儿。 豆腐切半厘米片，刀面捻开并剁碎。 都放在韭菜盆里，加姜末或姜粉，先不放盐。
步骤 2
和面团，醒十五分钟，不要太硬。
步骤
面团分成剂子，擀开成大圆片。
步骤 4
韭菜馅儿加盐调好味，这个就依各人口味了。铺在擀好的面片上，馅儿可以多放些，韭菜蒸完就不显了。然后从一边卷起成圆柱状，封边角。盘成圆形，蒸锅垫屉布，把盘好的韭菜卷放入锅内蒸15分钟。
步骤
蒸好后，切块即可。
河南韭菜卷蒸饼的做法
1.
韭菜洗洗晾干切碎，粉丝用凉水浸泡15分钟变软后切碎，鸡蛋2个放锅里...
2.
面和好后放冰箱20分钟，拿出来，切一小揪，擀成很薄的面皮。
3.
把馅放到面皮上，卷起来。
4.
卷好后，放到烧开水的锅上蒸。
5.
蒸20分钟左右就熟了。
6.
可以享用了。