最佳答案
精面粉2000克、酵面1000克
调料
食碱10克，精盐15克，豆油20克
大锅饼正宗做法
1、
将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹
2、
圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色
3、
用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成
商业版大锅饼和面配方？
精面粉2000克、酵面1000克
调料
食碱10克，精盐15克，豆油20克
大锅饼正宗做法
1、
将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹
2、
圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色
3、
用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成
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