商业版大锅饼和面配方

分类：综合时间： 2024-12-27 01:12:32

商业版大锅饼和面配方？

最佳答案

精面粉2000克、酵面1000克

调料

食碱10克，精盐15克，豆油20克

大锅饼正宗做法

1、

将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹

2、

圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色

3、

用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成

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