1.将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。
3.取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。
4.就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。
5.然后加入香米，翻炒开。
6.加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。
7.再加入牛肉，炒开。
8.最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
商业版牛肉饭做法
用料
牛肉 200g
芹菜 2根
胡萝卜 1根
葱姜 适量
生抽 2勺约30ml
料酒 适量
生粉 一勺
盐 少量
做法步骤
1、
牛肉切成肉末，放入少量食盐，料酒，生粉腌制15-20分钟，等待期间可以准备素菜食材
2、
把芹菜、胡萝卜切成丁
3、
热油锅，葱姜爆香，煸炒腌制好的牛肉末至变色，加入两勺酱油。（看好酱油的含盐量，味极鲜的话2勺的盐量约4-5g）
4、
加入芹菜、胡萝卜丁，翻炒透（我又加入了一些干豆腐丝）
5、
加入米饭，翻拌均匀。
6、
出锅享用吧
商业版牛肉饭做法
1葱，蒜，香菜，芹菜切沫，葱白切段，牛肉切小块放料酒生粉五香粉腌制10分钟。以及电饭煲煮好一锅米饭。
2热油将葱段蒜末爆至焦黄，小碗装好备用。牛肉热油迅速炒熟出锅。
3将炒好的牛肉，蒜末葱段以及切好的葱，香菜，芹菜末一起倒入事先焖好的饭里，根据自己的口味加入生抽调味。搅拌均匀后再将电饭煲调至煮饭状态。
4等电饭煲再次跳闸后，香喷喷的牛肉饭就出炉啦。
商业版牛肉饭做法
1、锅里油热后放入两勺白糖，不断搅拌，直至溶解
2、将切好的洋葱丝倒入翻炒，炒成金黄色，倒入酱油
3、倒入少量高汤（我用鸡骨头和以前的一个猪骨头事先作的，也可以用牛肉汤料或者白水）
4、开锅后把肥牛一片一片的放进去，煮熟，就出锅了