最佳答案
食材明细：
荷兰豆适量、培根3片、蒜瓣适量、红椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量
做法步骤
1
准备材料。荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。
2
培根切削片，红椒切块、蒜切碎待用。
3
将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒。
4
马上捞出来放入冰水中。
5
锅里放少许油，将培根片和蒜末放入煸香。
6
待培根变色后加入红椒煸炒一小会。
7
再加入沥干水分的荷兰豆，快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
荷兰小炒最正宗的做法
主料： 荷兰豆250克, 腊肉100克
辅料： 鸡精(少许), 食盐(少许)
步骤：
1. 将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。
2. 荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。
3. 将焯烫过的荷兰豆沥干水份。
4. 将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。
5. 将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。
6. 再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。