最佳答案
步骤1
食材：蛏子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1个，生姜1块，洋葱1/4个，豆豉5克。调料：生抽2汤匙，料酒2汤匙，盐半茶匙，盐10克。
步骤2
姜、蒜切末。
步骤3
红辣椒切段。
步骤4
青椒切条。
步骤5
洋葱切条。
步骤6
锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。
步骤7
炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。
步骤8
调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。
步骤9
下蛏子，中火烧开。
步骤10
加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。
辣炒蛏子的做法
食材:蛏子、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒；
做法:
1.水热下蛏子，放葱姜焯水10秒，捞出备用；
2.油热爆香姜蒜，再放辣椒煸香，倒入蛏子炒匀，一勺生抽、蚝油、少许食盐炒匀，最后放葱段炒5秒即可；