最佳答案
1、
主料：香菇8朵、鸡蛋3个、红椒半个。辅料：蒜3个、色拉油适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、葱适量。
2、
香菇切厚片备用。
3、
红椒切菱形块，蒜拍碎。
4、
鸡蛋打散，搅拌至许多小泡泡。
5、
起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后划散盛出备用。
6、
留在锅内的少许底油即可，下入蒜炒出香味。
7、
下入香菇，快速翻炒。
8、
倒入少许的开水，香菇炒至变软。
9、
下入红椒块，翻炒至断生。
10、
加入一勺蚝油，一勺生抽。
11、
倒入煎好的鸡蛋，加入少许盐，鸡精调味。
12、
最后加入葱段，翻炒几下即可。