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翻砂小西红柿是一种口感独特、味道浓郁的小食，可以作为下午茶点心、晚餐小食或者下酒菜等。以下是一份简单的翻砂小西红柿的做法：
所需材料：
- 小西红柿 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 面包糠 100 克
- 面粉 50 克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
做法：
1. 将小西红柿洗净后切成两半，用勺子将中间的籽挖去。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋（打散）和面包糠。
3. 在面包糠碗中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将小西红柿一个一个沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
5. 将裹好面包糠的小西红柿放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
6. 将炸好的小西红柿放入盘中，撒上一些盐和黑胡椒粉即可食用。
小贴士：
1. 在沾面粉之前，可以在小西红柿的表面切几刀，这样可以使其更容易沾上面粉。
2. 炸小西红柿时，油温不要太高，以免过度炸糊。
3. 炸好的小西红柿可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、蒜泥等调料，增加口感层次。