最佳答案
葱、姜洗净，切末；水发香菇（味道重，少放一些）切片备用。
白玉菇和蟹味菇（根据个人喜好，还可以放其他菇类）切去根，过开水烫后捞出洗净备用。
炒锅放植物油，油热后放入葱、姜末爆香。
把准备好的菇类放入锅中。
煸炒出香味。
兑水（或高汤，味道更鲜美），换汤锅大火煮沸，转小火慢煮，使蘑菇的鲜香溶入汤水中。
转大火，下入面条，然后用筷子快速打散，以免粘连在一起。
待面条将熟，放盐和黑胡椒
将生菜掰成大片，洗净，放入锅中，稍烫一下即可关火，盛出食用
蘑菇面的做法
1、将所有原料摘洗干净，杏鲍菇和胡萝卜切成片 清水烧开，
2.放入除金针菇以外的其它蘑菇，煮半小时（蘑菇预先用油炒一下再煮会更香，这次我想清淡一些，所以没炒） 放入金针菇、小油菜、胡萝卜，
3.开锅后再煮一分钟，调入盐、香油，黑胡椒粉，关火
4.另起一锅，把面条煮熟，捞入蘑菇汤中即可
蘑菇面的做法
第一：起油锅，一点点油（健康最重要）即可，加葱花，热了加半勺（依个人喜辣程度）再放入撕成块的蘑菇，翻个个，放入切成快的西红柿大火炖，一点水都不用加，那蘑菇本身出，西红柿大概没了即可加盐，最后再撇点油；
第二：煮面；
第三：把连汤带蘑菇的料浇在煮好的面上完成 。