最佳答案
食材:笋干500克，鸭子500克，生姜适量，料酒适量，老抽适量，洋葱适量
做法:
1、
鸭子宰杀洗净斩块；
2、
鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、
洋葱、青、红椒洗净；
4、
姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、
柿子椒、辣椒切成小块；
6、
笋干切成块；
7、
点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；
8、
待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；
9、
继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、
加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、
炒均后加入水没过鸭子肉；
12、
然后再加入笋干、干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、
大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘