1、
将酸萝卜洗净切片待用。
2、
羊肉洗净切块。
3、
用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包 汤锅放适量清水，将羊肉下锅，水要多些，要没过羊肉，开锅后撇去浮沫，加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时 待肉熟时捞出羊肉和料包（料包可扔掉不要了），放萝卜继续炖煮至萝卜熟，再将。羊肉倒回锅中加盐入味， 吃时放白胡椒粉
酸辣羊肉汤锅怎么做
、泡野山椒切碎，姜蒜剁成细蓉，蒜要多一些，金针菇浸泡清洗干净，黄豆芽也洗干净，青红小米辣切成小段儿。
2、
准备好羊肉片。
3、
炒锅入少许油，先下姜，蒜蓉炒香。
4、
再加入泡野山椒，后再加入黄灯笼辣酱一勺，炒香。
5、
倒入高汤，煮3分钟左右致汤香，然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。
6、
汤中放入金针菇烫熟。
7、
烫好的金针盛入汤碗中铺底。
8、
再将豆芽烫熟， 也铺入碗中。
9、
另起一锅，加入多一些的清水烧开后关火，将羊肉片倒进去，至变色后捞出铺在菜上。
10、
将酸辣汤倒入。
11、
炒锅烧热倒1大勺油，油温5成热放入青红小米椒爆香。
12、
浇在羊肉上就美味烧制成功。
酸辣羊肉汤锅怎么做
1、
羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水
2、
酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、
炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、
加入酸菜炒一会
5、
加入清水
6、
放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫
7、
羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开
8、
将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。
酸辣羊肉汤锅怎么做
方法/步骤新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。葱切成花，姜切片备用。
洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。
锅开后，撇去汤表面的浮沫。加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖。
大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋·盐·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。注意事项羊肉性温热，常吃易上火，最好搭配凉性蔬菜吃。因姜皮辛凉 ，所以跟羊肉搭配时不去皮更好。