最佳答案
主料:丝瓜一根，虾10个
辅料:鸡蛋2个，姜少许，植物油适量，食盐适量，生抽适量。
做法:
1、
丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。
2、
虾去头，留尾，剥壳。
3、
锅内大火烧热，加3勺油。
4、
将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。
5、
再加入2饭勺油烧热，加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。
6、
加入虾仁转中火，加入料酒快速翻炒，炒至虾仁开始变色。
7、
加入丝瓜块转中小火，翻炒均匀丝瓜，加盐，继续翻炒。
8、
加清水，盖锅盖。
9、
汤汁快收完后，加鸡蛋。如鸡蛋快速翻炒均匀出锅。