最佳答案
1.和面糊 容器中倒入水，慢慢的加入面粉搅拌均匀，再加入食用碱搅拌均匀盖上盖子，静置30分钟。
2.选青菜 我个人喜欢吃菠菜，不喜欢菠菜的可以用其他青菜或豆芽代替。把菠菜挑洗干净，放锅里焯一下水，然后捞出过凉水，控干水切段备用。
3.不锈钢盆或盘 在盆内刷一层薄薄的油防止粘住，倒入面糊摇匀放入锅内蒸两三分钟即可。
4.在面板上刷一层油，把蒸好的酿皮倒在面板上，切成自己想要的形状。
5.把切好酿皮拿盆或碗装好，依次放入青菜、芝麻酱、食用盐、香醋和油泼辣子搅拌均匀即可，美味的高担酿皮就做好啦！