分类: 美食 时间: 2024-05-28 22:30:01
牛肉的切法?
1、首先观察牛肉的纹路,切的时候不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜,把牛肉切块。
2、
横着切牛肉片,切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法,切牛肉时一定要切均匀,切的牛肉不要上薄下厚。
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