最佳答案
用料
米粉 500克
鱼 1.5斤
姜片 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
葱 1根
蛋清 1个
做法步骤
步骤 1
洗好的鱼片放入葱姜水胡椒粉料酒腌制去腥，打入鸡蛋清和淀粉拌匀
步骤 2
水开把米粉煮透过凉水
步骤 3
准备配菜，豆腐切块，酸菜和笋切丝，在准备点茼蒿或者生菜，根据自己的口味加入
步骤 4
把鱼骨煎至金黄色，豆腐也可以煎一些，加入适量的水煮至白色，放入酸菜和笋丝煮十分钟，在放入腌制好的鱼片，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开即可关火
步骤 5
把米粉装入碗中，倒入煮好的鱼汤
步骤 6
一碗鱼粉就完成了