最佳答案
材料：西红柿 3个
杏鲍菇 1个
金针菇 1把
香菜 1把
油豆腐 5个
鸡蛋 1个
准备材料，番茄准备的多，所以没有放番茄酱
热锅冷油，熬番茄酱，自己熬的有颗粒感
番茄酱差不多的时候加一勺灯笼椒，喜欢辣一点的放2勺
鸡蛋打散，加入纯净水，水多一点，我准备了一整汤碗，烧的过程就不加水了，这就是汤黄灿灿的秘诀
把鸡蛋水倒入锅里，，加盐，慢慢一直的搅动
烧开之后如素菜
煮10分钟之后，加醋，最好加白醋，颜色好看，家里没有，我就加了陈醋，味道一样
立马放香菜，烫一分钟，放鸡精，出锅
杨掌柜酸汤菌怎么做
步骤 1材料清洗干净，金针菇去掉根部，番茄切小块，香菇切片，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
步骤 2锅里放油，放入番茄翻炒，翻炒至番茄出汁。
步骤 3加入热水，此时如果觉得汤汁浓度不夠的话，可以再加番茄醬调浓度，所以番茄醬不是必需的，可以根据自己口味来调整。
步骤 4加入金针菇，香菇中火煮5-8分钟。
步骤 5倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液沿着锅边慢慢倒下去。
步骤 6煮开后加入適量盐，胡椒粉，鸡精粉调味即可出锅。
步骤 7一道好吃又营养，減脂吃不胖的菌菇酸汤就做好啦。
步骤 8出锅滴入几滴麻油，撒上葱花趁热上桌