甜夹沙肉蒸肉正宗做法

1、将猪肉去毛、整理好后煮熟。

2、

捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。

3、

将糯米煮成糯米饭（软稍依自己的喜好而定）。

4、

炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用

5、

将晾凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到肉皮处，不切断），酿入豆沙，铺平。

6、

逐一酿好

7、

肉皮向下排入碗里

8、

盛入糯米饭，铺平

9、

放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时

10、

取出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。