蒸长条肉的做法

第1步、将五花肉放入锅中，放葱、姜、盐、料酒煮六七成熟捞出沥干水分，再将煮好的五花肉涂上蜂蜜，下油锅烧成金黄色，捞出放入煮肉的汤中浸泡至肉皮起泡。

第2步、泡过的肉冷藏后更宜切片。

第3步、将烧肉切成厚薄均匀的薄片。

第4步、切好的肉肉皮朝下码入碗中。

第5步、取一碗，放少许盐、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒、一个八角、姜片混合均匀，倒入肉碗中，上笼蒸1个小时。

第6步、将蒸碗反扣在盘中，洒上葱花即可。