最佳答案
卷心菜适量，盐适量
1卷心菜一片一片掰下来，洗干净，沥干水分
2锅里烧一锅开水加入一点盐把卷心菜叶一片一片烫三秒，挂在通风太阳的地方吹干
3晒四五个小时翻一面，晚上收在密封袋里放冰箱里面；第二天拿出来继续放在太阳底下晒。
4找一个干净的玻璃罐放上晒干的卷心菜撒一点盐放点菜叶再撒一点盐密封保存一个月
卷心菜怎么做咸菜
将卷心菜清洗干净后，切成条状后，放入太阳下晒半天备用
然后准备一些小米辣和大蒜粒，清洗干净后也在太阳下晒半天备用。
取出干净器皿，然后底部放入少许盐，加入卷心菜，一层少许大蒜粒和小米辣，少许盐，少许冰糖粒，依次放入，最后放入少许高度白酒和白醋封口。
搁置三天左右捞出来食用，香辣酸甜，开胃脆口。
卷心菜怎么做咸菜
1· 把卷心菜洗干净后，切成丝，控干水分，备用。
2· 把西芹和尖椒还有胡萝卜洗净后，分别切丝和切块，控干水份备用。
3· 然后把容器洗干净。
4· 水控干后找一个大一点的盆，把卷心菜，西芹，辣椒，胡萝卜分别倒进盆里，然后开始放盐放150时刻。放完后开始搅拌均匀就可以了。办完后开始往你准备的容器里装，装的时候一定要压实。装完以后往容器里面到入凉开水摸过菜就可以了。找个东西一压就可以了。一个晚上就可以开吃了。