最佳答案
食材准备：白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。
注：
1、
将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、
取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、
将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
步骤——
1、
白榄切开一半；
2、
干鲍鱼提前两天浸泡；
3、
猪骨过水洗干净；
4、
干瑶柱提前一个小时浸泡；
5、
红萝卜切块；
6、
放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；
7、
炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。
干鲍鱼汤做法
材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，干鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。
做法：
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净。
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 干鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.。
4.最后加盐和酒调味即成。