最佳答案
食材明细：猪小排、红薯、生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、蒸肉米粉。
1、
排骨斩成小块，放清水盆里泡20分钟，去血水。
2、
排骨沥水，加入生抽、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱，保鲜腌制过夜。
3、
腌好的排骨，均匀沾裹上蒸肉米粉。
4、
全部排骨裹上蒸肉粉后，再加少许水或高汤拌匀。
5、
准备一个红薯，切块。摆在盆子底部。
6、
将裹好粉的排骨，均匀的铺在红薯块上。
7、
高压锅，30分钟。即可！
川味粉蒸排骨的做法高压锅
准备好原材料
步骤2
排骨切成块
步骤3
锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水
步骤4
红薯切成块
步骤5
锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香
步骤6
倒入焯好水的排骨翻炒，加入生抽炒匀，然后加入适量开水
步骤7
加入蒸肉米粉，混合均匀
步骤8
红薯放入盘子下部分，上面装上米粉排骨
步骤9
放入蒸锅里蒸40分钟
步骤10
出锅撒上细香葱碎即可