用料
海参 1根
鸡蛋 2个
温水 1.5倍
盐 适量
生抽 适量
小葱 适量
芝麻香油 适量
海参鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
提前将海参解冻回温，切段备用。
步骤 2
鸡蛋打撒，鸡蛋和温水比例1:1.5，加入少量食盐，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，水开上锅。
步骤 3
水开上锅，鸡蛋先蒸7分钟，取出后再摆入海参段，继续蒸2分钟。 可加少许生抽，芝麻香油，小葱段即可
海参蒸蛋羹怎么做
准备食材：海参50克、鸡蛋2个、小葱5克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、清水2汤匙。
步骤 2
将打散的鸡蛋，加入盐、清水搅拌均匀。
步骤 3
除去鸡蛋表面上的泡沫，再过滤一遍倒入碗中。
步骤 4
加入切好的一半海参，上锅蒸10分钟，开盖倒入剩下的海参。
步骤 5
盖上盖子焖2分钟，淋入适量蒸鱼豉油。
步骤 6
撒上葱花即可
海参蒸蛋羹怎么做
1、
海参两个，鸡蛋两枚。
2、
将鸡蛋打破倒在碗中，并放入少量的食盐，并充分的搅拌均匀。
3、
将泡发好的海参切成指甲大小的块，放入盛有搅拌均匀鸡蛋的万碗里并加入小半碗冷开水。
4、
向碗中加入适量的盐并轻微搅拌至食盐均匀分布。
5、
将第三部已搅拌好碗放入锅中蒸，蒸至蛋液成型后就可以了，时间大约十分钟就行了.
海参蒸蛋羹怎么做
做法：
1、
准备好食材，海参提前泡发好；
2、 鸡蛋打散并过滤出白沫；
3、 按1:1.5的比例加入凉开水，海参切小块，各放入碗中；
4、 蛋液盖上保鲜膜，和海参一起放入蒸锅，开锅十分钟即可；
5、 揭开保鲜膜，倒入味极鲜和少量香油，撒上海参和少量香葱即可。
营养功效：
海参又称“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、烟酸等。海参胆固醇含量极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。鸡蛋含有人体必需的8种必需氨基酸，鸡蛋蛋白质容易被人体消化吸收，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A及B族维生素。