最佳答案
好吃的做法：
1，首先用小刀轻轻刮掉马口鱼的鱼鳞，将内脏清理干净，先用清水清洗两遍，最后用流水冲洗。
2，将收拾干净的马口鱼放入盆中，加入料酒、豉油、食盐、花椒粉、胡椒粉拌匀。
3，葱姜可以去腥，也是重要的腌制料，将葱姜切碎放进盆中拌匀，腌制10分钟。
4，准备小碗，加入适量面粉，磕入一个鸡蛋，再加入适量清水用筷子搅成糊状，挑起蛋糊刚好能流动就可以了。蛋糊不宜太稠，否则鱼刺不容易炸酥。
5，热锅热油，油温七成，将挂糊的马口鱼放入油锅，炸至变色后捞出。
6，这是第一遍炸好的马口鱼，等油温降至四成再次将鱼倒入油锅，进行第二次炸制，直到表面出现焦黄色就好了。