最佳答案
原材料：牛脊骨1000克，土豆1个，西红柿1个，洋葱1个
配料：料酒50ML，生姜20克，大葱1根，干辣椒2个，白胡椒粒3克，白胡椒粉3克，盐5克，生抽20ML，食用油20ML
制作方法：
1：牛脊骨，提前解冻。
2：用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回后洗净，冷水下锅，加姜，葱，料酒，开火焯煮。
3：焯煮约8分钟左右，捞起来洗净后倒入压力锅内胆中，加入干辣椒，老姜，胡椒粒和适量水。
4：内胆装入后，选择牛羊肉程序，用时约30分钟。
5：趁炖煮空档，把配菜的洋葱，土豆，西红柿，全部洗净去皮切滚刀块。
6：炒锅中倒油，3成热时下洋葱，土豆，西红柿，开始煸炒。
7：炒约3分钟左右，洋葱半透明出香味时，放压好的牛脊骨。
8：再倒入炖煮的原汤，记得滤掉胡椒粉之类的，大火煮开，转中小火慢炖15分钟左右。
9：土豆软烂时，加生抽，胡椒粉，盐调味。
10：最后再煮2分钟左右，出锅前撒切碎的大葱丝，关火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：牛脊骨的肉比较难煮烂，尽可能选择电压力锅或者高压锅哈。
2：胡椒不能省，可除腥提鲜的。