炒米粉丝的正确方法

食材：米粉、牛肉、芹菜、豆瓣酱、辣子皮、葱、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒、甜面酱、植物油、姜。

做法：

1、

米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起，放入凉水里。

2、

牛肉切小片，葱姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡切碎，芹菜切成段。

3、

锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香。

4、

放豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀。

5、

加牛肉片料酒翻炒，再加芹菜段一起翻炒均匀。

6、

泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。

7、

再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟出锅。