最佳答案
食材用料：野山笋1棵 ，酱油 适量
做法步骤
步骤 1
野山笋剥壳切开洗净，入热水中煮5-10分钟去除草酸，煮好后在凉水中浸泡。（煮好的笋可以在凉水中浸泡几日不坏，但需日日换干净的水）
步骤 2
取适量春笋切片或切小段随意，上锅蒸热，大概5分钟。（因为过水煮已经是熟了的，蒸热即可）
步骤 3
一盘蒸好的野山笋，一碟酱油蘸着吃即可。
清蒸野山笋的做法
主料：竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个 (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。 (2) 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。 (5)熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。