最佳答案
主料：电鳗350克,茼蒿200克；
调料：盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,香油10克,色拉油45克；
1、
将电鳗洗净，切成块；
2、
锅置火上，倒入色拉油烧热，将电鳗块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；
3、
锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅；
4、
加入茼蒿、电鳗、鲜汤烧开；
5、
加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。
电鳗做法
1.鳗鱼去除内脏洗净。
2.鳗鱼切成段。
3.葱姜蒜切好备用。
4.锅里油热加入葱、姜、蒜炒香。