电鳗怎么做好吃

烤鳗鱼：

1、

将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。

2、

煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。

3、

煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。

步骤 1

鳗鱼去内脏后切成段。

步骤 2

去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦