大头鱼怎么做才更好吃

大头鱼清洗干净，将鱼肚里面的黑色薄膜去掉（去腥的哦！），大头鱼的头和身体部分分开，将整条鱼抹上盐腌制5分钟。

2、

先将青椒洗干净切成小段、姜切成丝、大蒜粒切成块、香菜切成两段、香叶两片、八角2个洗干净备用。

将锅内放油，放入切好的姜丝、大蒜、香叶、八角爆香。

4、

将腌制好的大头鱼，下锅中煎至两面金黄。

5、

倒入600毫升啤酒，大火烧开，小火闷15分钟，放入青椒再放点香菜即可停手出锅了！铛铛铛，这道啤酒闷大头鱼就做好了，肉质鲜嫩，大人小孩都爱吃。