最佳答案
1、
面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2、
静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。
3、
把小剂子搓成短短的条状。
4、
取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。
5、
盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。
6、
案板刷一层薄薄的油，把面团在案板上擀成长条状。
7、
用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。
8、
把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。
9、
从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。
10、
一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。