最佳答案
一、原料：净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法：
1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；
2. 腌好后上锅，中火蒸8分钟；
3. 炒勺加油，烧至8八九分热，加配料炒香；
4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后改小火收浓汤汁；
5. 出锅浇汁即可。
清蒸鱼块正确做法？
一、原料：净重500克的草鱼、生姜、蒜、红辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法：
1. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；
2. 腌好后上锅，中火蒸8分钟；
3. 炒勺加油，烧至8八九分热，加配料炒香；
4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后改小火收浓汤汁；
5. 出锅浇汁即可。
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