最佳答案
鱼的种类非常的多，做法也非常的多，其中清蒸鱼是非常好吃的一种做法。做清蒸鱼，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，开水上锅蒸5-8分钟就可以了，时间短了不熟，时间长了肉就老了。用热水蒸鱼，鱼肉非常的鲜美多汁，口感非常好。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。
蒸鱼冷水蒸还是热水蒸
蒸鱼最好的方法是水开上锅蒸，蒸10分钟后关火别开盖，再等3分钟揭开锅盖，这样蒸出来的鱼鲜嫩不柴。
蒸鱼冷水蒸还是热水蒸
热水蒸，大火快蒸十分钟，鱼与拖盘之间放两根筷子让鱼隔空，蒸出来的水倒掉，淋上蒸鱼豉酱油，洒上葱光淋上热油