最佳答案
步骤 1
选一块七分瘦的牛肉，冷水泡一小时，冷水下锅焯水。焯水后取出备用。
步骤 2
开始清炖牛肉，把焯过水的牛肉下锅，放开水 四分之一粒八角，四五片姜，中小火炖90分钟左右。直至汤汁发白。
步骤 3
把炖熟的牛肉取出放凉切片，肉汤里加萝卜片，粉丝，豆皮丝继续炖煮。
步骤 4
待萝卜 粉丝熟后，撒少许鸡精 食盐 胡椒粉，盛入大碗中，放入切好的牛肉片，葱花香菜即可。
想知道淮南牛肉汤的做法？
步骤 1
选一块七分瘦的牛肉，冷水泡一小时，冷水下锅焯水。焯水后取出备用。
步骤 2
开始清炖牛肉，把焯过水的牛肉下锅，放开水 四分之一粒八角，四五片姜，中小火炖90分钟左右。直至汤汁发白。
步骤 3
把炖熟的牛肉取出放凉切片，肉汤里加萝卜片，粉丝，豆皮丝继续炖煮。
步骤 4
待萝卜 粉丝熟后，撒少许鸡精 食盐 胡椒粉，盛入大碗中，放入切好的牛肉片，葱花香菜即可。
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