最佳答案
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
原料：鸭子半只约600克
调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
菜籽油100克 蜂蜜20毫升
制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金黄色，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。
五杯鸭的五杯鸭的做法
1. 先用盐将鸭全身抹匀。抹完盐的鸭身，再用豉油抹鸭全身。
2. 腌制2个小时，热锅下油，下鸭，将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟。
3. 姜片切好，加入热水，下姜片，下醋。
4. 下酒，下冰糖，大约焖一个半小时，最后斩件即可。