最佳答案
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、
将猪大肠洗净；
2、
用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、
漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、
猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、
加盖大火煮开。
3、
小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、
放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、
用剪刀剪成一段一段的。
小贴士：这个菜关键是要煮烂。
方法三
原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
步骤：
1、
用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、
用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、
煮肥肠要用冷水煮。
4、
煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、
煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
6、
看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、
溜肥肠要大火快炒。