最佳答案
面辣子的做法
主料
干红辣椒50g
辅料
油200g，八角，桂皮，花椒，香叶，生姜适量
做法
用小麦面粉为主料，掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头，加盐、味精、蒜片等调料，开水烫至半熟后，倒人油泼辣子，搅拌均匀，再上笼蒸，成品呈稠糨糊状。
详细步骤如下
1、
干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
2、
焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
三、面辣子的吃法
多用来泡馒头。是一种最简单的小菜类食品。多少可以与街上叫卖的胡拉汤相比较。营养比以前增加许多，尤以陕西蒲城的为正宗。
1、
把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点，直到辣椒成粉。(前3步骤可用熟辣椒粉顶替)。
2、
锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶，生姜，炸出香味。
3、
油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里。(一成约为30度，开始冒烟为8成)。
4、
开始第一次放熟干辣椒粉(增香)。
5、
待到五成热的时候第二次放辣椒粉(颜色才会红)。
相信看完详细做法的吃货小伙伴们，终于知道面辣椒怎么做的了，而且还会垂涎欲滴了。原来面辣子听着简单，味道可真不简单呀，想想红汪汪的辣子油，口感有嚼劲的豆腐丝、木耳丝、粉条碎节。配着爱吃的饼子、人馒头或是手擀面。这真是带劲的很。