鱼鳍怎么做好吃

一、主料：

1、

鱼鳍500克左右

2、

毛豆适量

二、辅料：

1、

葱、姜、料酒适量

2、

干辣椒、盐、鸡精按个人口味添加

3、

红烧酱油适量

3、

白糖少许

三、红烧鱼鳍

1、

鱼鳍用葱姜料酒、少许的盐先腌制一下。毛豆捞过水，除去豆衣。

2.、起油锅，将鱼鳍煎至两面金黄，再次喷入料酒，加入干辣椒碎、适量红烧酱油，少许白糖、温水炖煮一下。

3.、鱼肉炖煮个5分钟左右，加入捞过的毛豆。

4.炖煮到汤汁基本收弄，再次按照个人口味添加一些调味品，起锅撒入葱花点缀即可。