清蒸淡水鱼怎麽做

准备好淡水鱼稍微处理一下，从鱼肚对半破开，这样蒸起来会更均匀。还要在鱼背上面多划几刀，这样更入味。然后要用葱姜水调成的料汁浇灌几遍鱼肉，这样可以更好地去腥

准备一些葱姜蒜、辣椒等，加入一些糖、蒸鱼豉油之后一起腌制鱼肉。大概半个小时左右就可以装盘蒸了，蒸的时候在盘底可以铺些生姜

蒸8到10分钟就行。蒸好之后要及时把蒸出来的水倒掉，然后在鱼肉里面加上葱姜蒜，再均匀地淋一层热油。别忘了再加点蒸鱼豉油，这样完美的蒸鱼就做好了。