最佳答案
用料
芋头 适量
油 适量
腊肉（腊肠） 适量
大蒜 几粒
糯米粉 400克
粘米粉 90克
澄面（可用粘米粉代替） 20克
盐 适量
生抽，老抽 适量
水 500克
五香粉 适量
步骤 1
先芋头去皮切丁，腊肉或腊肠切丁。炒锅烧热，放少许油，放入大蒜爆香，把大蒜捞起。放入芋头丁和腊肉丁炒出香味，再加少许生抽，五香粉调味。
步骤 2
水中加入盐调味，适量老抽调色，再加入所有的粉类搅拌均匀。
步骤 3
粉中加入炒好的芋头腊肉，拌匀。模具中铺好粽叶或荷叶，倒入模具。冷水上锅蒸，水开后中小火再蒸2小时。