最佳答案
食材：
平菇适量
豆腐1块
毛豆适量
香菜少许
盐少许
水淀粉适量
步骤：
1/7
首先把平菇去掉根部，用清水清洗，然后切成丁状备用。
2/7
豆腐最好选择老豆腐，比较香，特别是那种用卤水传统方法制作的，口感比较纯正。
3/7
把豆腐切成丁状放入锅中，用开水煮一煮进行焯水，能够去掉豆腐的豆腥味。也能使豆腐更加紧实，不容易散开
4/7
锅中放适量的油油，温热的时候，我们就可以把毛豆放入锅中煸炒，然后放入平菇，翻炒均匀后加适量的水，水要没过食材。准备少量的香菜，清洗干净切成段备用。
5/7
锅中的水开以后放入豆腐煮开，然后加入适量的水淀粉进行勾芡，使汤汁浓稠。
6/7
最后加适量的盐进行调味，起锅之前放入香菜末提香