最佳答案
原料
尖椒6-8个、猪肉末少许、蒜茸少许。
做法
1、
猪肉剁成肉末，加盐，生粉，酱油，料酒拌匀；
2、
尖椒去掉蒂部和籽，（不怕辣的也可以整个尖椒下锅做）；
3、
锅里水分烧干后，不放油，把尖椒放锅里干煸，等两面的表皮出现焦黄后，把火转大，然后倒油把尖椒略为翻炒后盛起；
4、
锅里倒少许油，把蒜茸爆香，倒进肉末，划散，溜点生粉水，把炒过的尖椒回锅，加点生抽，盐，糖，把汁收干即可上碟。
肉末尖椒最正宗的做法
第1步、尖椒洗净，去蒂，切碎。
第2步、肉末备用。
第3步、锅烧热放少许油，倒入肉沫加盐和老抽调味，再倒入尖椒，翻炒几下即可。
第4步、出锅装盘