最佳答案
盐水面之所以不劲道，最主要的原因在于盐水面里面没有放碱，想要面条变得更加靓的，我们必须在面粉里面加入很多的食用碱，加入的食用碱越多，面条也就越近了但是食用碱加多了，面条会发苦，所以我们会酌情加入一部分的食用碱，这样子再放到盐水里边下，面条就劲道了
盐水面为啥不劲道？
盐水面之所以不劲道，最主要的原因在于盐水面里面没有放碱，想要面条变得更加靓的，我们必须在面粉里面加入很多的食用碱，加入的食用碱越多，面条也就越近了但是食用碱加多了，面条会发苦，所以我们会酌情加入一部分的食用碱，这样子再放到盐水里边下，面条就劲道了
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