最佳答案
主料：
猪肉。
辅料：
香菇、冬笋、葱、姜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、
猪肉洗净后切丝备用。
2、
肉丝用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、
香菇、冬笋洗净后切丝、葱姜切丝备用。
4、
锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、
下入肉丝大火煸炒至断生后烹料酒。
6、
入香菇、冬笋煸炒均匀后加盐、味精、糖调味。
7、
少量加水焖烧至食材断生后勾芡即成。
闽南冬笋炒肉的做法
1
里脊肉，鲜笋洗净备用
2
准备好的配料，木耳要提前泡开
3
里脊肉切片用料酒，生抽，淀粉，盐先腌二十分钟
4
笋切片开水烫一下，去掉笋中的草酸
5
油热后把葱，姜，蒜，红辣椒放进锅中翻炒出香味
6
再把里脊肉倒入锅中翻炒
7
肉熟后加入笋片，木耳，黑胡椒粉，盐，白糖翻炒
8
菜炒熟后加入青椒，红椒，鸡精翻炒，出锅