原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。
做法步骤：
第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。
第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。
第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。
第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。
第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。
第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。
第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。
第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。
第9步、已经不是很辣了，非常好吃。
正宗糖蒜怎么腌最好吃
准备大蒜500克，米醋180克，红糖100克，适量的盐和白开水。
先把准备好的大蒜外皮剥掉只剩下最里面的一层，然后用剪刀将根部剪掉。
把准备好的罐子消过毒之后晾干水分，然后把大蒜放到罐子里面，再加入适量的盐腌制四个小时左右，在腌制大蒜的时候，我们来准备红糖醋水。
把准备好的醋和红糖倒入干净的锅里面，开小火煮，红糖融化之后关火放凉，然后将红糖醋水倒入到大蒜里面。
再倒入适量的白开水，白开水的量没过大蒜就可以了，盖上盖子密封好口之后放在阴凉通风的地方腌制一两个月左右的时间，糖醋蒜就研制好了。
正宗糖蒜怎么腌最好吃
将新鲜大蒜扒干净剩一两层蒜皮，将蒜用清水泡48小时，期间换2-3次水，这是泡好的样子，大头朝上控干水份
将醋，糖，盐在大锅中熬开晾凉，取干净无油无水的玻璃器皿，将蒜摆好后倒入糖醋汁即可，腌制一个月以上
正宗糖蒜怎么腌最好吃
做法：
1、
新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。
2、
把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。
3、
准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。
4、
把泡好的蒜捞出来控干水分。
5、
按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖。
6、
把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。