最佳答案
1、
准备面粉250克、鸡蛋1个。将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。
2、
用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状。
3、
用手揉成稍光滑点的面团。
4、
将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条。
5、
再用刀分割成30克左右的面剂子。
6、
盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时。
7、
用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条。
8、
双手反方向搓面剂条使其上劲。
9、
将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起。
10、
接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲。
11、
再把两头拎起来，自然又拧在了一起。
12、
把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了。
13、
将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花。
14、
锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热。
15、
直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用。
甜麻花的配方
甜麻花
制作材料
面粉1000克，苏打粉少许，白糖200克，熟菜油适量。
1.将面粉、白糖、苏打粉拌匀，加适量水揉至有一定筋力后，扯适量个节子。
2.将每个节子抹油搓成约10厘米长的圆条，码起，用湿布搭好饧20分钟待用。
3.案板上擦油少许，取一根糖油面条，用两手搓成粗细均匀的长条（一只手反搓、一只手顺搓），然后合拢拧成绳索形，按1/3的比例，双手搭成三股，左手头穿插在右手头子的下边，再用右手提起拧成麻花坯半成品，逐一按以上方法做完。
4.净锅内放菜油烧至六七成热，投入麻花坯子，炸至全部浮面时，用竹筷轻轻翻动，炸成金黄色时，捞起即成。